品种来源：月光枣是河北农业大学选育的极早熟、、丰产、抗寒鲜食新品种，2005年10月通过河北省科技厅组织的成果鉴定，同年12月通过河北省林木品种审定委员会审定。
果实形状：果形奇特，两端呈尖型，平均单果重10～13克，果肉脆嫩多汁，蜜甜爽口，含糖量30.8％，酥脆程度优于冬枣。鲜枣可食率96.8%，含可溶性固形物28.5%，酸0.26%，维生素C206毫克/100克，粗纤维7.43%，蛋白质2.28%，钙0.06%。
成熟时间：北方成熟期8月中下旬，南方地区在春节前后萌芽，农历5月中旬成熟，果实生育期80天左右，是罕见的极早熟鲜食品种，嫁接后第二年即可结果，第三年亩产可达2000公斤以上。
品种特性：成熟早，早丰性强，丰产、稳产，品质优良，适宜鲜食，宜采用矮密栽培。
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